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一、原材料選擇
一個(gè)好的餐飲肉食代加工工廠家要想很好的保證安全,首先應(yīng)該選擇好的原材料,因?yàn)樵牧系暮脡闹苯記Q定了產(chǎn)品的質(zhì)量如何,所以我們?cè)谶x擇食品代加工廠家的時(shí)候應(yīng)該看下這個(gè)廠家的原材料是哪里采購的,原材料的供應(yīng)商是不是高質(zhì)量的,也要看下原材料的供應(yīng)是商在進(jìn)行原材料采購和供應(yīng)的時(shí)候渠道是什么,原材料的來源地是不是環(huán)境比較好的,原材料的采購是不是高質(zhì)量的。這些都是需要考慮的內(nèi)容。
二、產(chǎn)品的加工過程中標(biāo)準(zhǔn)要高
好的食品代加工廠家在進(jìn)行產(chǎn)品加工過程中要求都是很嚴(yán)格的,不管是管理人員還是生產(chǎn)人員,都會(huì)穿無菌服進(jìn)行才能進(jìn)入車間,因?yàn)闊o菌服很好的隔離掉了外邊的細(xì)菌,讓生產(chǎn)過程更加安全且無副作用,所以我們應(yīng)該選擇加工過程安全的廠家。
同時(shí)要看下生產(chǎn)車間的衛(wèi)生和周圍的環(huán)境衛(wèi)生好不好,這些環(huán)境衛(wèi)生也很好的影響著一個(gè)整個(gè)產(chǎn)品的最終質(zhì)量,所以應(yīng)該從多個(gè)角度看下廠家在生產(chǎn)中的要求,要選擇環(huán)境衛(wèi)生好生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)高的廠家來進(jìn)行代加工。
三、廠家的信譽(yù)也很重要
我們?cè)谶x擇食品代加工廠家的時(shí)候應(yīng)選擇一個(gè)有信譽(yù)的廠家,因?yàn)閺S家的信譽(yù)直接決定了產(chǎn)品的質(zhì)量,只有廠家有信譽(yù)才能保證在生產(chǎn)的時(shí)候進(jìn)行高質(zhì)量生產(chǎn),所以我們應(yīng)該選擇一個(gè)講信譽(yù)的廠家來合作,在合作之前就要看下這個(gè)廠家的口碑和信譽(yù)度。
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