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很多人喜歡吃皮蛋腸，其實(shí)大家不知道自己在家就可以做出美味的皮蛋腸來，下面就為大家介紹一下皮蛋腸的簡易制作方法：

1. 將豬肉皮的白膘片凈，放入沸水鍋中燙透；

2. 肉皮撈出趁熱切成細(xì)條，用精鹽反度復(fù)搓洗二三次，再用清水沖洗干凈，裝入盆內(nèi)，加水的1.5倍于肉皮，上屜蒸1小時(shí)，取出將汁濾出；

3. 將小腸洗去掏空里面知的肉質(zhì)，只留下小腸衣待用；

4. 將皮蛋（松花蛋道）洗凈，上屜蒸熟取出，晾涼，剝?nèi)テ?，一切兩半，裝入腸衣內(nèi)；

5. 肉皮清汁回內(nèi)加入姜汁、料酒、精鹽、味精調(diào)勻，趁熱灌入腸衣內(nèi)，扎緊兩頭，答冷卻后即成，食用時(shí)切片裝盤。